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猎豹CS10刹车油型号一般为DOT4或DOT3刹车油。至于猎豹CS10刹车油用多少量，这取决于车辆的具体型号和年份。不同车型所需的刹车油量可能有所不同，建议查阅车辆手册或咨询汽车制造商以获取准确的规格和数量信息。
更换刹车油时，需要注意以下几点：
1、更换周期：刹车油具有一定的吸湿性，会吸收周围环境的湿气，因此建议按照制造商推荐的更换周期进行更换。
2、排空旧油：在更换刹车油时，需要彻底排空旧油，并用新油清洗整个刹车系统。
3、使用专业工具：更换刹车油时需要使用专业的工具和设备，以确保更换过程的安全性和有效性。
为了确保行车安全，建议定期进行刹车系统的维护和检查，并在需要更换刹车油时选择正规的汽车制造商推荐的刹车油型号和数量。